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日常生活中减盐小妙招

高盐摄入是影响人体健康的主要危险因素之一，很多人减盐减不下来，是因为一下子骤减，难以坚持，减盐需要循序渐进，每天少一点。1.学习量化，逐渐递减购买小盐勺，在炒菜加盐时做到心中有数。每天逐渐减少用量。以一家三口为例，每天的盐摄入量不要超过18g/d，一袋400g的盐就能使用23天。2.替代法咸味不足的食品可以加点辣椒、花椒、葱姜蒜之类香辛料进行替代，会使食物变得可口。很多人喜欢在菜放咸之后，就加糖，虽然确实能中和咸味，但盐和糖的摄入量都蹭蹭的上升了。推荐做法是加水稀释，或者加入一些食材吸味，比如土豆、豆干、干菜。3.改变加盐的顺序出锅前放盐盐放得太早了，都融到菜里去了，会觉得没味，不知不觉中又加入很多盐。还会让蔬菜中的汁液流出过多，造成维生素和矿物质的大量损失。如果在出锅前撒上一层薄薄的盐，就好多了。4.小心隐形盐鸡精、味精，豆豉、海鲜汁等各种酱类调味品都是含盐大户。一般20ml酱油中含有3g食盐，10g黄酱含盐1.5g。若要食用，应按比例减少其中的食盐用量。5.减少含盐食品少吃咸菜、咸肉、酱菜、泡咸菜、豆瓣酱、豆腐乳、酱腊肉、盐腌食品、咸鸭蛋、咸腰果、五香花生米、含盐的薄壳核桃等这些含盐食品。

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