春节年夜饭图片-2017年夜饭图片大全高清版

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2017年夜饭图片

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年夜饭创意菜谱

五福临门

主料：大白菜(白梗)600克猪肚200克草虾250克鱿鱼(鲜)100克海参50克火腿75克香菇（鲜）50克

调料：盐5克胡椒粉4克各适量

做法：1.大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内；

2．猪肚切条；

3．鱿鱼切花后氽烫过捞出；

4．海参洗净，先去腥再切厚片；

5．火腿先煮过再取出切片；

6．香菇泡软，去蒂，分别放置在大白菜上；

7．大草虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用；

8．将调味料放入炖盅内，移入电锅或蒸笼蒸40分钟，然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。

三阳开泰

主料：猪肚300克鱿鱼(鲜)100克鸡腿200克猪腿肉150克

辅料：香菇（鲜）50克竹荪(干)50克莴笋50克油菜100克

调料：蚝油10克植物油15克盐4克白砂糖5克胡椒粉3克各适量

做法：1.猪肚洗净，先煮熟再切片；

2．鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；

3．猪腱肉（猪腿肉）、鸡腿切块，烫除血水备用；

4．香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块；

5．莴笋先煮熟切条；

6．油菜氽烫过再冲凉备用；

7．将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其完全熟软入味；

8．放入油菜，煮熟即移出食用

鸿运当头

主料：鲢鱼头400克豆腐200克

调料：姜5克青蒜10克料酒10克豆瓣酱10克酱油5克甜面酱5克盐3克胡椒粉2克淀粉(玉米)3克各适量

做法：1.鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出；

2．豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头；

3．另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味；

4．待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。

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