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《大长今》背景篇

作为韩国历史上的真实人物，“大长今”是真实存在的。在电视剧《大长今》中，可以看出当时朝鲜半岛受中华文化影响之深，无论是医学、美食、服饰，还是政治制度，都在借鉴博大精深的中华文明，而这一切都在《大长今》中表现得极为细致。

■大长今其人

徐长今在历史上确有其人，她是朝鲜史无前例的女御医，《中宗实录》里记载过她，名前还加上“大”字，被称为“大长今”。

公元1506年，燕山君被废黜，流放乔桐。时为晋城大君的成宗嫡长子，燕山君的弟弟，李朝第十一代国主中宗李怿即位。长今于同年进宫。剧中提示，长今进宫时是八岁。故可推断，长今生于1498年，因此，剧集中长今的主要经历贯穿了中宗在位的三十八年间。

《李朝鲜国医官散札记》一书，对长今的描写较详尽，用了约250字提及她在针灸和食疗方面的研究。

《大长今》摆脱了过去所有历史剧题材的窠臼，将中医与美食的精妙文化贯穿在70集的故事中。

《大长今》最初的剧情始于1482年。这一年，长今的父亲作为内禁卫军官，奉命参与了杀害成宗废妃坡平尹氏的行动，自此陷入了政治斗争的洪流之中。

长今进宫，正是李朝中宗元年，明朝武宗正德元年，贯穿长今的一生，明朝政治局面更是不乐观，几十年中四易其主：成化，弘治，正德，嘉靖。但我们看到的剧情是淡化政治的。长今生于野而长于朝，在宫廷斗争的风口浪尖，始终保持着对饮食和医疗的执着精神。围绕她，该剧展开了一条以饮食和医疗为线索的历史画卷。

■医学

长今被流放为官婢之后，师从张德，而当时张德的“工作单位”，是朝鲜政府在民间设立的医疗惠民署，目的就是照顾一般老百姓。这一机构完全是参照明朝的医疗设置的。当时，明朝在民间，有由官方承办、专为士兵和平民提供医疗服务的惠民药局，以及许许多多由私人开办的药店。

而剧中我们看到，有专为国王和大臣们诊病的内医院，内医院有医女、主簿、内医正、提调等职级。

训练医女、医官及调制药材的地方则有典医监。这种官方的医疗机构，也参照明朝：明时有御药局置于内府，设尚药奉御2人，直长2人，药童10人，设御医4人，凡供御药饵，医官就内局修制，太医院官诊治。且有御药房，提督太监正副2人，职掌御用药饵，与太医院官相表里。太医院分为十三科，是专为皇帝及朝臣诊症的机构。

剧中，中宗患病，症状类似伤寒，内医院众人无法确诊病情，此时依靠的主要医书，就是东汉大医学家张仲景的《伤寒杂病论》。而国王病历旁的一套书，竟是用中文写的“十药神书”。其实，早在中宗之前，朝鲜李朝政府就重视医药卫生，常聘中国医生前往诊病教授，并派本国医生到中国求教，收集并推行中国医书。古代朝鲜的医学，几乎完全源于中医理论。

长今初从张德学医，即从“望、闻、问、切”四诊法起详加研习，其擅长的针灸技艺，也是中医精华所在。

除了医学之外，朝鲜食疗也并非自长今始。朝鲜政府一直鼓励输入中国药材，推行“乡药化”。中国曾应朝鲜请求，把麻黄、甘草、蝎虫等药种子赠给朝鲜，使之引种栽培。这之后，中国的经书、药书、药材仍旧源源不断地传往朝鲜。

■美食

剧中，长今带来的朝鲜美食让人垂涎，而从我国明代开始，写食书籍也开始多了起来：如《多能鄙事》、《墨娥小录》、《居家必用事类统编》、《便民图纂》等书的饮食类，更有《易牙遗意》、《宋氏养生部》、《饮食绅言》、《遵生八笺·饮馔服食笺》、《闲情偶寄·饮馔部》等颇有“食疗”意味的书籍。

长今美食之技法，和当时书中有记载的食法，有异曲同工之处。有一个明显的例子，便是长今惹出祸事的硫磺鸭子。

“硫磺鸭”大有来头：硫磺属火，鸭子属水，放在一起可以调和阴阳，其制作也十分讲究，先将鸭子的肚子破开，在里面放进人参、糯米、红枣等20多种材料。讲究调和，阴阳搭配。当时明代的徐州，有“养心鸭子”做法，是在鸭子腹中填充金针菇，对高血压有食疗的作用，“硫磺鸭”与此种做法颇有相同之处。

剧中另一道经典菜式是，长今找到人们毫不在意的梅子，通过腌制，则成了一道非常开胃的酱菜。一饭、一汤和一酱，是那时平民的最基本饮食。梅子做酱菜，被称作创意之举，而当时明代的酱腌种类早就丰富多彩：酱瓜茄、姜，苔，蒲、藕、笋蕨，鲜花、野菜，枸、蒿、蓉、菊等。此种酱菜做法，在当时已经颇为普及。

■历史典故

长今进宫后迎来的一次攸关前途的考试中，戴周尚宫出了一道难题，回答的正确与否直接影响长今是否能够成为正式宫女。戴周尚宫的问题是：东汉建安二十三年，刘备、诸葛亮进兵汉中，曹操屡败而兵退斜谷，军士请示夜间口令，曹操谕示的口令是什么？年仅八岁的长今不但正确回答出了口令“鸡肋”，而且解释了曹操采用这一口令的心意。中国三国时代的典故，剧中不止一次采用，通过本剧我们还可发现，由于汉文化影响深远，诸葛亮在古代朝鲜同样被视为智慧的化身，地位尊崇。

另外，《四书》、《五经》、《周易》等在古代朝鲜也是深受读书人推崇。